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Le four
La raclonnette dénature le goût de la raclette. Comment offrir aux petites
famillesd'aujourd'hui la possibilité de profiter d'une vraie raclette ?
L'idée est simple : petite famille, petit four, petite meule mais grand moment !
La Cave
Construite il y a près de 200 ans, dotée de murs de plus de 70 cm d'épaisseur,
la cave de Claude Luisier est le lieu idéal pour affiner les fromages.
Les Fromages
Les fromages d'alpages sont exceptionnels grâce à la diversité de l'herbage
des pâturages. Plus l'altitude est élevée, plus l'herbage est fin et cette finesse
se retrouve à la dégustation.
